Apa Ada Pada Ikan Kering

Ikan kering atau ikan masin sudah zaman berzaman menjadi hidangan sampingan masyarakat Malaysia khasnya masyarakat melayu. Tinjauan Itu Ini AnakMinah mendapati ikan kering ini sebenarnya menepati citarasa semua masyarakat. Pelik tu tak pelik tapi boleh percaya ke ikan kering yang boleh menjadi makanan 'last choice' orang-orang miskin atau orang-orang kampung sebab dah tak ada lauk lain, boleh pula menjadi makanan 'glamour' bagi orang-orang kaya atau warga kota, hendak-hendak apabila dihidang sekali dengan sambal belacan dan ulam-ulam. Bila tiba bulan Ramadhan pula seolah-olah ikan masin menjadi kemestian sebagai makanan samada untuk berbuka dan besahur. Kalau tak ada ikan kering seolah olah tidak terbuka selera! Ini kira isu menarik ini...

Baru-baru ini dikampung AnakMinah telah diadakan kenduri pernikahan. Memang meriah suasana itu, ramai yang datang walaupun itu hanya majlis pernikahan sahaja, belum walimahtulurusnya lagi. Tapi yang tetap menarik ialah hidangan ikan keringnya. Bila digoreng garing sebegitu, kena pula dengan lauk-pauk yang lain, sungguh menyelerakan...

Salah satu sebab kenapa ikan kering ini menjadi pilihan ialah kerana ia satu-satunya makanan yang tahan lama. Boleh disimpan dan tidak memerlukan peti ais beku dan sebagainya. Kira-kira bila terdesak gitu, boleh digunakan terus. So, hidup ikan kering!!!

Ikan kering pembuka selera,
Dimajlis nikah Ayai dan Fuad,
Semuga hidup aman dan bahagia,
Berbaik-baik dan muafakat..

gitu......

Salam dari Itu Ini AnakMinah